• 100 гр. чечевицы «белуга»
• 1 большой сладкий мясистый красный перец
• 100 гр. бекона в нарезке
• лимонный сок (по-вкусу)
• оливковое масло
• зелень
• соль
• вода (~500 мл. )

Чечевицу перебрать, промыть.

Воду довести до кипения, подсолить.

Засыпать чечевицу и сварить до готовности (варится очень быстро). Откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь.

Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. Нарезать небольшими кубиками, обжарить до мягкости на оливковом масле.

Бекон нарезать пластинками, обжарить с обеих сторон до лёгкой хрусткости.

Смешать все ингредиенты, заправить по-вкусу лимонным соком и оливковым маслом.

Подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!