• фасоль консервированная — 1 банка
• морковь — 3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• огурец свежий — 2 шт.
• колбаса докторская — 250 гр.
• яйца — 3 шт.
• хлеб белый — 3 ломтика
• молоко — 6 ст.л.
• масло растительное — 4 ст.л.
• лук зелёный
• зелень
• соль
• перец
• майонез (по желанию)

Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до мягкости на небольшом количестве масла.

В процессе обжарки немного подсолить.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.

Колбасу нарезать кубиком и слегка обжарить.

Яйца разбить в отдельную ёмкость, добавить молоко, соль и перец и хорошо всё смешать.

Выливаем подготовленную яичную массу в сковороду и при постоянном помешивании обжарить на масле.Все обжаренные ингредиенты переложить в ёмкость.

Огурцы почистить и нарезать мелким кубиком, отправляем к остальным продуктам.

Также отправляем в ёмкость промытую фасоль и измельчённую зелень, перемешиваем.

Отдельно приготовить сухарики.

Мелким кубиком нарезаем белый хлеб и обжариваем на масле до золотистой хрустящей корочки — посолить и поперчить.

Тёплый салат с фасолью по желанию можно заправить майонезом.

При подаче салат посыпать сухариками.

Приятного аппетита!