Томатный крем-суп с креветками

Томатный крем-суп с креветками


Иногда на кухне хочется похулиганить, взять и сделать что-нибудь неожиданное и смелое. Почему бы не сделать суп с морепродуктами на основе помидоров? Конечно, нужно попробовать! Давайте приступим!

Описание приготовления:

Познакомлю вас с тем, как приготовить томатный крем-суп с креветками. Причём главный ингредиент даже не будет вариться, а только запекаться. За счёт этого вкус получится такой, как будто он только что с костра. И, как оказалось, все продукты в составе необычным образом сочетаются, и их приятно дополняют приправы.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Помидор
Блюдо:
Супы / Крем-суп
География кухни:
Испанская / Европейская

Ингредиенты:

  • Помидор сливововидный  — 12 Штук (или маленький)
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Креветки  — 300 Грамм
  • Бульон из креветок  — 720 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Белое сухое вино  — 2 Ст. ложки
  • Карри  — 2 Чайных ложки
  • Кайенский перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Мята, листочки  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Томатный крем-суп с креветками»

Томатный крем-суп с креветками - фото шаг 1
1. Помидоры разделите на половинки. Потом выложите на противень мякотью вверх. Посыпьте их перцем и солью, а также полейте маслом.
Томатный крем-суп с креветками - фото шаг 2
2. Затем отправьте половинки в духовку при 190 градусах на 50-60 минут.
Томатный крем-суп с креветками - фото шаг 3
3. В это время займитесь овощами. Нарежьте мелкими кубиками сельдерей, лук и морковь. Обжарьте овощи в масле в течение 25 минут, помешивая.
Томатный крем-суп с креветками - фото шаг 4
4. Когда всё будет готово, поместите все овощи в блендер. Также добавьте карри, бульон, соль, перец и вино. Взбейте ингредиенты в единую консистенцию.
Томатный крем-суп с креветками - фото шаг 5
5. Отварите в течение 2-х минут, а потом почистите креветки. Кстати, воду из-под них можно использовать в качестве бульона. Нарежьте креветки и закиньте в суп.
Томатный крем-суп с креветками - фото шаг 6
6. Подавайте суп с мятой и чёрным перцем. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru