• для зерновых блинчиков:
• мука пшеничная-70 г
• мука цельнозерновая-110 г
• молоко-250 мл.
• яйцо-2 шт.
• соль-щепотка
• сахар-1 ст.л.
• сливочное масло экомилк-2 ст.л.
• растительное масло-для обжарки
• для винной карамели:
• слива свежемороженная-300 г
• ирга свежемороженная-1 горсть
• сахар тростниковый-4 ст.л.
• сливочное масло экомилк-1 ст.л.
• красное сухое вино-1/2 ст.
• корица-1/2 ч.л.
• анис-1 звездочка
• молотый мускатный орех-1 щепотка

Для блинчиков молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Яйца разбить в чашку и взбить миксером со щепоткой соли. Добавить сахар, молоко, взбить.

Добавить оба вида просеянной муки, перемешать (комочков в тесте не должно быть).

Сливочное масло Экомилк растопить и добавить в тесто для блинов.Оставить тесто на 20 минут.

Жарить тонкие блины на разогретой сковороде до румяного цвета с обеих сторон, смазывая каждый сковороду растительным маслом.Складывать блинчики в стопочку и оставить в теплом месте.

Для винной карамели сливу слегка разморозить, крупно нарезать.

Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, сливу и иргу.Добавить корицу, анис и мускатный орех.

Влить красное вино, готовить на небольшом огне до выпаривания вина.

Блинчики сложить треугольниками, выложить на сервировочное блюдо, полить винно-сливовой карамелью.

Отличные тонкие зерновые блины с винно-сливовой карамелью имеют кисло-сладкий вкус и пряный аромат. Угощайтесь! Приятного аппетита!