Тушенка

Тушенка


Такой продукт, как тушенка, можно купить в любом магазине. Но я предлагаю вариант, как приготовить тушенку самостоятельно, без вредных добавок. Вы точно будете знать ее состав и есть с удовольствием.

Описание приготовления:

Мясо для тушенки можно выбрать любое, главное, чтобы оно было свежим, а не замороженным. К постному мясу (говядина, кролятина, курица) обязательно нужно добавлять свиное сало. Если готовите тушенку из кроля, лавровый лист не добавляйте. На каждый кг мяса используйте 1 ч.л. соли.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Заготовки / Соленое

Ингредиенты:

  • Свинина  — 3 Килограмма
  • Сало  — 0,5 Килограмма
  • Лавровый лист  — 10 Штук
  • Душистый перец  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Тушенка»

1
Мясо помойте и обсушите. Обрежьте жирные части, нарежьте средними кусочками.
2
Сало нарежьте наиболее мелкими кусочками. Половину нарезанного сала необходимо растопить заранее, чтобы залить тушенку в банках.
3
В стерилизованные банки положите 1-2 лавровых листа и по несколько горошин перца.
4
Посолите мясо и по желанию добавьте щепотку майорана.
5
Чередуя, выложите в каждую банку кусочки мяса и сала. Они должны лежать равномерно. Залейте растопленным свиным жиром.
6
Поставьте банки с мясом в холодную духовку, предварительно насыпав крупной соли в деко. Включите нагрев 200 градусов и оставьте тушенку готовиться на 3 часа.
7
Готовую тушенку закатайте хорошо простерилизованными крышками.


Источник: povar.ru