Тыквенные кексы с шоколадом и орехами
Ингредиенты
- кексы :
- мука пшеничная 150 г.
- хлопья овсяные (измельченные)70 г.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- грецкий орех (измельченный) 80 г.
- шоколад горький 100 г.(шоколадные капли для выпечки)
- яйца 2 шт.
- сахар 120 г.
- ванильный сахар 10 г.
- тыквенное пюре 200 г.
- масло растительное 100 мл.
- —
- кофейная глазурь :
- кофе (холодный)50 мл.
- сахарная пудра 150 г.
- грецкие орехи- 12 половинок
Пошаговый рецепт приготовления
Что может быть вкуснее домашней выпечки …..
Ароматные и очень вкусные кексы на тыквенном пюре с натуральными овсяными хлопьями,
с богатым составом вкусовых добавок : грецкие орехи, горький шоколад и кофейная глазурь.
Выпечка получается красивой и яркой,такие замечательные кексы будут прекрасным угощением
к празничному чаепитию !
———————————————
Для приготовления кексов понадобится тыквенное пюре.
Приготовить его совсем несложно,кусочки тыквы можно запечь в духовке,или микроволновке,или в пароварке.Готовую тыкву измельчите блендером.Удобно приготовить бОльшее количество пюре,разложить пюре по небольшим контейнерам и хранить в морозильной камере.
——————————————-
Яйца взбейте с двумя видами сахара,добавьте тыквенное пюре .
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты:муку+измельченные овсяные хлопья+измельченные грецкие орехи+шоколадные капли(или рубленный шоколад).
В яичную массу добавьте мучную смесь, аккуратно перемешайте ложкой.
Формочки для выпечки смажьте растительным маслом,оставшееся масло вмешайте в тесто.
Подготовленные формочки наполните тестом на 2/3.
Выпекайте кексы в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы выложите на решетку,дайте им остыть.
Для глазури заварите крепкий черный кофе,дайте ему остыть.
Кофейная глазурь:
В небольшую миску всыпьте сахарную пудру,добавьте 3 ч.л. холодного кофе,хорошо перемешайте.
Глазурь должна получиться однородная,блестяще-гладкая,тягучая.Густоту глазури регулируйте добавляя понемногу кофе.Мне понадобилось на 150 г. сахарной пудры 5 ч.л.глазури.
Остывшие кексы украсьте кофейной глазурью и половинками грецких орехов.Дайте глазури подсохнуть.
——————————————————-
Заварите вкусный чай или крепкий,ароматный кофе…..кексы выложите на блюдо,угощайте друзей и близких весенним праздничным днем !
Приятного аппетита !!!