В новый год с напитками из клюквы
Весь месяц наша семья согревалась напитками со вкусом клюквы, начиная от классических компотов и киселей, заканчивая согревающим чаем, настойками и коктейлями. Вашему вниманию я предлагаю 3 самых удачных, на мой взгляд, рецепта. Пусть каждый выберет себе по вкусу и случаю. Угощайтесь!
Ингредиенты
- для чая
- 250 гр. свежемороженой клюквы
- пучок мяты
- 2 ч.л. черного чая
- 2 ст.л. сахара с корицей
- горсть плодов шиповника
- 1 палочка корицы
- 2 бутона гвоздики
- 1 апельсин
- для коктейля
- 2 ст.л. клюквы свежемороженой
- несколько веточек свежей мяты
- 100 мл. клюквенного сока
- 1/2 лайма
- 50 мл. водки
- 1 ст.л. меда
- для настойки
- горсть сушеной клюквы
- горсть плодов шиповника
- 0,25 л водки
Пошаговый рецепт приготовления
Горячий клюквенный чай
Мяту промыть, обсушить, нарезать произвольно. Клюкву слегка разморозить. Ягоды взбить в блендере с мятой и сахаром.
Полученное клюквенное пюре положить в френч-пресс, кипятком, дать настояться 1 час.
Отделить жидкость от ягодно-мятной смеси.
В термос насыпать 2 ч.л. чая, положить палочку корицы, гвоздику. Залить кипятком, настаивать 1 час. Смешать чай с клюквенно-мятным настоем, добавить свежевыжатый сок апельсина. При желании прогреть до нужной температуры.
Клюквенный коктейль а-ля «Махито»
Приготовьте ягодный лед, залейте контейнер для льда водой, положив в каждую формочку по одной ягодке клюквы и заморозьте.
Положите в бокал ягоды и листики мяты, слегка раздавите.
Смешайте сок лайма с медом и добавьте эту смесь в бокал.
Добавьте сок и водку. Аккуратно перемешайте. Украсьте листиками мяты и ягодами.
Клюквенная настойка
Ягоды переберите и выложите в сосуд. Залейте водкой и настаивайте как минимум 2 недели в темном, прохладном месте. Настойки тем и хороши, что можно наставать и подольше. Перед подачей не забудьте процедить!