Вареная свинина со специями
Обожаю готовить мясо цельным куском, оно получается сочным, вкусным и сытным. Записывайте рецепт, как приготовить вареную свинину со специями. Это блюдо очень хорошо подойдет к любому гарниру.
Описание приготовления:
Для такого блюда лучше брать мясо с прослойкой жира, так готовое блюдо будет сочнее внутри, но и постный кусочек вполне сгодится. Кроме свинины можно использовать говядину, баранину или обычную курицу. Мясо хорошо подойдет к гарниру из картофеля, сырых или печеных овощей. Его можно подать даже на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Свинина — 1,2 Килограмма
- Черный молотый перец — По вкусу
- Красный молотый перец — По вкусу
- Сушеный чеснок — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Вареная свинина со специями»
1.В форму с плотно закрывающей крышкой вливаю около литра воды, кладу столовую ложку соли и перемешиваю. Мясо промываю и опускаю в соляной раствор, накрываю крышкой и отправляю в холодильник на 1 день.
2.В большую тарелку насыпаю все специи, в том числе и соль, перемешиваю их.
3.Свинину достаю из раствора, вытираю ее бумажными салфетками и обмакиваю в специях со всех сторон.
4.Перекладываю свинину в форму без солевого раствора и оставляю при комнатной температуре на 2-3 часа.
5.Маринованное мясо перекладываю в пакет для запекания и выгоняю воздух, затем оборачиваю еще двумя пакетами.
6.Перекладываю мясо в пакете в кастрюлю и заливаю его водой.
7.Прижимаю мясо тарелкой, чтобы оно полностью находилось в воде, и ставлю на огонь. Довожу воду до кипения и уменьшаю огонь до минимума, варю 1,5-2 часа.
8.Готовое мясо достаю из кастрюли и перекладываю в миску, аккуратно извлекаю его из пакетов. Порционно подаю к столу горячим или холодным.
Похожий видео рецепт «Вареная свинина со специями»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!