Вареные раки с укропом

Вареные раки с укропом


Краснобокие вареные раки с укропом — настоящее объедение, особенно под бокал охлажденного пенного пива! Ни один мужчина не устоит перед такой закуской. Приглашайте друзей и варите раков со специями!

Описание приготовления:

Нет нужды представлять это вкусное блюдо из морепродуктов — его любят практически все. Готовятся раки от силы полчаса, но за это время по дому плывет незабываемый аромат, который сам созовет всех родных к столу. Подавайте закуску со светлым или темным пивом, заранее охлажденным.



Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Раки  — 700 Грамм
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Вода  — 1 Литр
  • Соль  — 2 Ст. ложки (без горки)
  • Перец черный горошек  — 15 Штук
  • Лавровый лист  — 5-7 Штук

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Вареные раки с укропом»

Вареные раки с укропом - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Раков тщательно промойте в воде от песка. Используйте только живых раков, уснувшие для варки не годятся.
Вареные раки с укропом - фото шаг 2
Выложите раки в кастрюлю или казан.
Вареные раки с укропом - фото шаг 3
Всыпьте соль и горошины черного перца. Не путайте черный перец с душистым — он придаст горьковатый привкус. По желанию, соли можете добавить чуть больше.
Вареные раки с укропом - фото шаг 4
Добавьте лавровые листья — без них аромат бульона будет не таким пряным и ярким. Допустимо всыпать и зерновую горчицу.
Вареные раки с укропом - фото шаг 5
Разберите пучок укропа и промойте в воде, выложите сверху. Все это нужно проделать быстро, пока раки не выбрались из кастрюли. Затем влейте в емкость горячую воду. Лучше всего вливать кипяток и сразу ошпаривать раков. Поместите емкость на плиту и отварите около 25 минут. Желательно накрыть кастрюлю крышкой.
Вареные раки с укропом - фото шаг 6
Спустя указанное время блюдо будет готово. Раки сменят свой зеленый цвет и станут краснобокими. Не вынимайте их из бульона, пока он не станет теплым. При остывании морепродукты впитают в себя часть бульона и станут более вкусными.
Вареные раки с укропом - фото шаг 7
Подайте вареных раков с укропом к столу теплыми. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru