• для теста:
• 275 гр. муки
• 40 гр. сахара
• щепотка соли
• 8 гр. дрожжей
• 150 мл. молока
• 25 гр. масла
• 1 желток
• для начинки:
• 200 гр. творога
• 50 гр. сгущенки
• для топпинга:
• любой джем
• для смазывания булочек:
• 1 белок
• 1 ст. л молока

1) Смешайте вместе сухие ингредиенты: мука, сахар, дрожжи и щепотку соли

2) В микроволновку отправьте молоко с маслом на 2 минуты, чтобы молоко немного нагрелось и масло растворилось. Важно, чтобы молоко не было очень горячим

3) Добавьте молочную смесь в сухие ингредиенты , слегка перемешайте. Как только масса немного схватится — добавьте желток и вымешивайте тесто еще минут 5

4) Убираем тесто в какую-нибудь глубокую миску, накрываем полотенцем и ставим на расстойку в духовку, нагретую до минимума (40-50 С)

5) Раскатываем тесто, вырезаем круги, делаем углобления и кладем творожную начинку. Убираем тесто снова на расстойку на минут 40

6) Разогрейте духовку до 180 С. Выложите наверх булочек джем и смажьте их смесью из белка и молока. Выпекайте минут 20, но следите за ними внимательно — духовки у всех разные. Они должны хорошенько подрумяниться