• рецепт на 13-15 шт.
• 1 яйцо
• 200 гр. тыквенного пюре
• 130 гр. сахара
• 0.5 ч.л соли
• 80 гр. сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 160 гр. муки или ст. (250 мл. с хорошей горкой)
• 10 гр. разрыхлитель
• для лимонного крем чиза:
• сыр филадельфия 200 гр. можно творог 200 гр. и 2-3 ст.л. сметаны, чтоб был пастообразного состояния, взбить блендером ручным
• сок лимона 2-3 ст.л.
• цедра с половинки лимона
• 4 ст.л. сахарной пудры
• щепотка шафрана или куркумы для цвета
• лимонный экстрак 3-4 капли ,если есть
• для лимонно -сахарной глазури :
• сок лимона 1 ст.л
• сахарная пудра 2 ст.л. приблизительно

Тыкву запекаем в духовке при 180° 15 минут на пергаментной бумаге.

Складываем ее в блендер, добавляем цедру лимона, ванильный сахар, щепотку шафрана,перемалываем в пюре.

Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Добавляем тыквенное пюре, растопленное сливочное масло. Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Тесто не должно быть сильно жидким, если жидковато, то добавляйте по 1 ст.л муки и смотрите.

Выкладываем в формы и выпекаем при 180° 10-15 минут. Смотрите по своей духовке. Проверяйте готовность зубочисткой.

Делаем крем на выбор.

Лимонный крем чиз:

Сыр филадельфия смешиваем с сахарной пудрой, цедрой и лимонным соком. Добавляем для цвета маленькую щепотку шафрана или куркумы. Добавляем лимонный экстакт по желанию.

С кондитерского мешка и насадкой звезда украшаем кексики. Только кексы нужно охладить. Посыпаем по желанию кондитерской посыпкой и сахарной пудрой.

Второй вариант поливки, бюджетный)

Сок лимона смешиваем с сахарной пудрой и поливаем кексики.

Крем чиз можно заменить на творог, только к нему добавить сметаны, чтоб получилась кремообразная паста. Перемолоть ручным блендером. Все остальные ингредиенты добавьте как по рецепту.