• 240 мл. молока
• 100 гр. кукурузной муки
• 2 яйца
• стевия
• щепотка соли
• 2 ст.л. растительного масла.

1. В глубокую миску вбейте 2 яйца, добавьте молоко.

Все тщательно взбейте венчиком или миксером.

2. В отдельной емкости смешайте муку, соль, стевию.

3. Влейте яично-молочную смесь к сухим компонентам и тщательно перемешайте.

4. Влейте растительное масло и повторно перемешайте.

5. Оставьте тесто на 20-30 минут, за это время мука набухнет.

Это очень важное условие, без которого блинчики не получатся.

6. По прошествии нужного количества времени, повторно перемешайте тесто, поднимая со дна осадок.

7. Половником вылейте немного теста на раскаленную сковороду.

8. Обжаривайте блинчик на среднем огне с одной стороны 1 минуту, затем переверните и готовьте еще 30 секунд.

9. Таким образом выпекайте все блинчики.

Кукурузные блинчики получаются более сухими чем обычные, при желании вы можете смазать их маслом.

10. Я люблю подавать кукурузные блины с творожной начинкой, вы можете использовать наполнитель по вкусу.