Вкусный рецепт говядины

Вкусный рецепт говядины


Покажу вам вкусный рецепт говядины. Это будет классический ростбиф, который так нравится многим. А готовить его, оказывается, очень просто. Я попробовала первый раз и была рада результату.

Описание приготовления:

Чтобы соки запечатались в кусочке мяса и оно не высохло, сначала мы будем готовить его при 190 градусах, а затем снизим температуру. Тогда говядина станет мягкой и нежной. Это изумительно простое, вкусное и сытное блюдо. Обязательно оставьте себе в заметках.





Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда / Ростбиф

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка  — 1,5 Килограмма
  • Чеснок  — 8-10 Зубчиков
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Вкусный рецепт говядины»

Вкусный рецепт говядины - фото шаг 1
Промойте мясо и оставьте, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Затем чеснок порежьте кусочками и нашпигуйте им мясо со всех сторон, делая небольшие надрезы. Свяжите плотно мясо бечевкой или кулинарной нитью в нескольких местах.
Вкусный рецепт говядины - фото шаг 2
Духовку разогрейте до 190 градусов, натрите мясо маслом, солью и перцем. Отправьте кусок в духовку на решетку.
Вкусный рецепт говядины - фото шаг 3
Готовьте мясо 30 минут, затем уменьшите температуру до 110 и готовьте еще около 1,5, часов. Перед подачей мясо оберните фольгой и оставьте на 30 минут.
Вкусный рецепт говядины - фото шаг 4
Из сока, который выделился из мяса и остался в поддоне, можно сделать соус, добавив красного вина, бульона и крахмала.


Источник: povar.ru