• тесто:
• маргарин или сливочное масло — 200 гр.
• желток — 5 шт.
• мука — 4 стак.
• сметана — 1/2 стак.
• начинка:
• белок — 5 шт.
• сахар — 1,5 стак.
• орехи — 1 стак.

ТЕСТО:

Муку просеить, маргарин порубить, добавить желтки и сметану.

Замесить тесто сначала ложкой, далее хорошо вымесить на столе.

Разделить тесто на 24 части, накрыть и убрать в холодильник на 2 часа.

НАЧИНКА:

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.

Орехи измельчить.

ФОРМИРОВАНИЕ:

Колобочек раскатать тонко, в центр положить 1 ст. л белкового крема и 1 ч. л. орех (можно сразу смешать крем с орехом).

Слепить края формируя «гребешок» (см. видео) и соеденить края.

Выпекать при 180-200С около 20-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.