Закусочный кекс с беконом и маслинами

Закусочный кекс с беконом и маслинами


В последнее время меня увлекла выпечка, такие солененькие закусочные кексы просто спасают, когда хочется чего-нибудь эдакого к чашечке кофе. Попробуйте приготовить по моему рецепту!

Описание приготовления:

В моем рецепте вы узнаете, как приготовить «Закусочный кекс с беконом и маслинами». Для кекса я использую домашний густой кефир, жирность его более 2,5%. Маслины выбирайте без косточек, черные или зеленые, какие больше любите. Количество соли можно менять на свой вкус, я обычно кладу 1 чайную ложку, но без горки, срезаю ее полностью ножом. Бекон должен быть не сырой, а копченый или варено-копченый. Пробуйте!



Назначение:
На завтрак / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Тесто
Блюдо:
Выпечка / Кексы / Закуски
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 240 Грамм
  • Разрыхлитель теста  — 2 Чайных ложки
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Рафинированное масло  — 100 Миллилитров
  • Кефир  — 100 Миллилитров
  • Сыр твердый  — 100 Грамм
  • Бекон  — 70-100 Грамм
  • Маслины  — 10-15 Штук (без косточек)
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Прованские травы  — По вкусу
  • Горчица сухая  — По вкусу (в зернах)
  • Кунжут  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Закусочный кекс с беконом и маслинами»

Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 1
Подготовьте продукты, приступим!
Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 2
Три яйца положите в высокую чашу для взбивания, добавьте столовую ложку сахара и миксером на высоких оборотах взбивайте массу минут 5-6, пока она не станет пышной, светлой. После чего влейте кефир и рафинированное растительное масло. Миксером взбейте массу еще раз.
Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 3
Просейте муку, соедините ее с разрыхлителем. Введите в яично-кефирную массу.
Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 4
Тесто получается в меру густым, вязким. Добавьте соль, перемешайте.
Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 5
Маслины порежьте колечками, бекон — соломкой или кубиками, сыр натрите на терке. Перемешайте, добавьте прованских трав.
Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 6
Смажьте форму для кекса растительным маслом или кулинарным жиром, распределите равномерно тесто, посыпьте прованскими травами, горчицей и кунжутом. Отправьте кекс в духовку на 45-50 минут, температура — 165-170 градусов.
Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 7
Готовый кекс остудите в форме.
Закусочный кекс с беконом и маслинами - фото шаг 8
Угощайтесь!


Источник: povar.ru