Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе


Запеченные голубцы в сметане и кетчупе — это, конечно же, не классический вариант приготовления голубцов, но он самый любимый в нашей семье. Именно поэтому я хочу поделиться рецептом и с вами.

Описание приготовления:

Эти голубцы меня покорили оригинальной заправкой, которая придает особый вкус блюду. Обычно как я делала: сформировала голубцы, сложила в кастрюлю и залила заправкой из томатной пасты, лука и моркови. Все это я протушила на огне — и готово. Здесь же все по-другому. Конечно, голубцы я делаю так же, но вот заправку теперь делаю только из кетчупа и сметаны (с добавлением тех же моркови и лука, конечно же). Скажу честно, кетчуп придает более изысканный вкус голубцам, а сметана делает этот вкус мягче. Также отличается и способ приготовления — запекание в духовке! В результате получается совсем новое, необычное блюдо. Оно очень нравится всем моим домочадцам, уверена, понравится и вам!



Назначение:
На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 300 Грамм
  • Рис  — 2/3 Стакана
  • Капуста  — 1 Штука
  • Кетчуп  — 150 Грамм
  • Сметана  — 200 Грамм
  • Бульон мясной  — 300 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу (укроп или петрушка)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Запеченные голубцы в сметане и кетчупе»

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис предварительно отварите до готовности в слегка подсоленной воде.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 2
Первым делом приготовьте фарш. Мясо пропустите через мясорубку. Или возьмите готовый фарш, добавьте к нему измельченный лук (его мелко порубите или натрите на терке), рис, соль, перец по вкусу.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 3
Хорошенько перемешайте массу до однородности.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 4
В кочане капусты вырежьте кочерыжку, а сам кочан опустите в кипяток. Подержите 5 минут, а затем аккуратно двумя вилками разберите на листья.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 5
Как правило, листья очень мягкие и хорошо снимаются.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 6
Для заправки мелко порежьте вторую луковицу, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь на среднем огне в растительном масле.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 7
Затем отправьте в сковороду кетчуп и сметану, размешайте.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 8
Затем влейте бульон, добавьте немного соли и перца, лавровый лист, также можно добавить любимых специй. Все это размешайте и тушите на медленном огне 5 минут после закипания.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 9
На кусок капустного листа положите немного фарша.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 10
Заверните.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 11
Сложите голубцы в большую жаропрочную форму.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 12
Залейте подготовленной заправкой. Если заправки оказалось мало и верх голубцов не покрыт, то долейте еще немного бульона. Запекайте голубцы в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.
Запеченные голубцы в сметане и кетчупе - фото шаг 13
Кушайте с удовольствием!


Источник: povar.ru