Запеканка с корюшкой

Запеканка с корюшкой


Поджаристая корочка из вкусной корюшки, сытная начинка из картофеля с помидорами — вкусную запеканку оценит вся семья. Чтобы приготовить это блюдо к обеду или ужину, вам потребуется совсем немного!

Описание приготовления:

Такую запеканку можно приготовить не только из корюшки, если у вас осталось несколько кусочков жареной рыбы, из которой хорошо удаляются косточки, вы вполне можете соорудить из нее такую запеканку. Процесс очень простой, сил на готовку вы затратите очень мало, и у вас на столе будет отличное блюдо для семьи из 4-х человек.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Помидор / Корюшка / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Яйца
Блюдо:
Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

  • Корюшка жареная  — 10-12 Штук
  • Картофель вареный в кожуре  — 2-3 Штук
  • Помидоры  — 1 Штука
  • Яйца  — 2-3 Штук
  • Молоко  — 2/3 Стакана
  • Лук зеленый  — 20 Грамм
  • Сыр  — 20-30 Грамм
  • Масло сливочное  — 20 Грамм
  • Сухари панировочные  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Базилик сушеный  — 1-2 Щепоток

Количество порций: 4

Как приготовить «Запеканка с корюшкой»

Запеканка с корюшкой - фото шаг 1
1. Вчера жарили корюшку и у вас осталось несколько штук, которые никто не хочет съесть? Отрезаем у рыбки хвостик и удалим хребет с косточками.
Запеканка с корюшкой - фото шаг 2
2. Очистим отваренный картофель, нарежем кубиками. Так же кубиками нарезаем помидор( по желанию, удалим сердцевину с семенами). Мелко нарежем зеленый лук или другую зелень.
Запеканка с корюшкой - фото шаг 3
3. Смешаем в миске картофель, помидоры, зеленый лук. Добавим немного сыра, натертого на терке, сушеный базилик, посолим и поперчим. перемешаем.
Запеканка с корюшкой - фото шаг 4
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и щедро посыпаем панировочными сухарями. А затем выкладываем филе рыбки.
Запеканка с корюшкой - фото шаг 5
5. Заполняем форму начинкой из картофеля и помидор, разровняем.
Запеканка с корюшкой - фото шаг 6
6. Взбиваем яйца с молоком до однородности и заливаем овощи.
Запеканка с корюшкой - фото шаг 7
7. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности( яичная смесь не должна быть жидкой).
Запеканка с корюшкой - фото шаг 8
8. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru