Запеканка с корюшкой
Поджаристая корочка из вкусной корюшки, сытная начинка из картофеля с помидорами — вкусную запеканку оценит вся семья. Чтобы приготовить это блюдо к обеду или ужину, вам потребуется совсем немного!
Описание приготовления:
Такую запеканку можно приготовить не только из корюшки, если у вас осталось несколько кусочков жареной рыбы, из которой хорошо удаляются косточки, вы вполне можете соорудить из нее такую запеканку. Процесс очень простой, сил на готовку вы затратите очень мало, и у вас на столе будет отличное блюдо для семьи из 4-х человек.
Ингредиенты:
- Корюшка жареная — 10-12 Штук
- Картофель вареный в кожуре — 2-3 Штук
- Помидоры — 1 Штука
- Яйца — 2-3 Штук
- Молоко — 2/3 Стакана
- Лук зеленый — 20 Грамм
- Сыр — 20-30 Грамм
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Сухари панировочные — 2 Ст. ложки
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Базилик сушеный — 1-2 Щепоток
Количество порций: 4
Как приготовить «Запеканка с корюшкой»
1. Вчера жарили корюшку и у вас осталось несколько штук, которые никто не хочет съесть? Отрезаем у рыбки хвостик и удалим хребет с косточками.
2. Очистим отваренный картофель, нарежем кубиками. Так же кубиками нарезаем помидор( по желанию, удалим сердцевину с семенами). Мелко нарежем зеленый лук или другую зелень.
3. Смешаем в миске картофель, помидоры, зеленый лук. Добавим немного сыра, натертого на терке, сушеный базилик, посолим и поперчим. перемешаем.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и щедро посыпаем панировочными сухарями. А затем выкладываем филе рыбки.
5. Заполняем форму начинкой из картофеля и помидор, разровняем.
6. Взбиваем яйца с молоком до однородности и заливаем овощи.
7. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности( яичная смесь не должна быть жидкой).
8. Приятного аппетита!