Засолка скумбрии «Сагудай»

Сагудай — это быстрая закуска из северных сортов рыбы. Но её можно приготовить и из скумбрии. Закуска получается очень вкусной и пряной. Простые продукты, минимум хлопот и великолепная закуска готова.

Описание приготовления:

Холодную и очень вкусную закуску «Сагудай» обычно готовят из северных сортов рыбы. Но я хочу вам предложить приготовить «Сагудай» из скумбрии. Поверьте, из этой рыбки закуска получится ничуть не хуже. Пряная, ароматная, с необычным вкусом, скумбрия «Сагудай» обязательно понравится всем, а не только любителям рыбных блюд. В этом рецепте я рассказал и показал вам, как приготовить засолку скумбрии, приготовьте её и вы!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Русская кухня

Как приготовить «Засолка скумбрии «Сагудай»»

Вот минимальный набор продуктов, который нам необходим, чтобы приготовить скумбрию «Сагудай». Укроп у меня мороженый, а со свежим будет вкуснее.

У скумбрии нужно отрезать голову, хвост, выпотрошить и хорошо промыть водой. Затем рыбку можно порезать на кусочки (с хребтом и со всеми косточками) или разделать на филе (как это сделал я).

Если вы порезали скумбрию на кусочки с косточками, то вам этот этап надо пропустить. Филе скумбрии режем на небольшие кусочки.

Затем берем любую глубокую посуду и выкладываем туда слой рыбы. Посыпаем ее солью, сахаром и молотым перцем. Дальше выкладываем лук, нарезанный полукольцами.

Лук посыпаем мелко нарезанным укропом. И снова делаем слой из рыбы — слой соль, перец, сахар — слой лук, укроп. И добавим еще лавровый лист.

В небольшой миске смешиваем воду, растительное масло и уксус, заливаем получившимся маринадом рыбку. Затем накрываем посуду с рыбой крышкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов.

Готовую закуску выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!