Засолка скумбрии в рассоле
Хочу рассказать вам, как сделать засолку скумбрии в рассоле в домашних условиях. Это совсем несложно, а результат вас обязательно удивит! Ароматная, пикантная, вкусная рыбка. То, что надо.
Описание приготовления:
Рецепт этот хорош тем, что всего за сутки вы получите аппетитную рыбку к вашему столу. Кроме традиционного душистого перца и лаврушки вы можете добавить и другие специи для аромата. Несложно, вкусно и совсем недорого.
Надеюсь, что это вариант, как сделать засолку скумбрии в рассоле придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 Штука
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Уксус — 2 Ст. ложки
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Лавровый лист — 2-4 Штук
- Перец горошком — 4-6 Штук
Количество порций: 4
Как приготовить «Засолка скумбрии в рассоле»
1. Для начала влейте в небольшую кастрюльку воду. Добавьте сахар, соль, перец душистый и горошек, лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После убавьте огонь до минимума и проварите около 5 минут.
2. А тем временем вымойте, очистите от внутренностей рыбку. Удалите хвост, голову. Тщательно промойте под проточной водой. Использовать можно как свежую, так и свежемороженную рыбу.
3. Нарежьте порционными кусочками и выложите в кастрюльку или контейнер.
4. В рассол, сняв его с огня и остудив немного, влейте уксус. Тщательно перемешайте и залейте им рыбу. Оставьте минимум на сутки. Хотя все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто любит более соленую, оставьте в рассоле чуть подольше.
5. Готовую рыбку выньте из рассола и по желанию заправьте растительным маслом, например.
Похожий видео рецепт «Засолка скумбрии в рассоле»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!