Заварной белковый крем

Попробуем приготовить белковый крем — рецепт которого я искала специально для праздничных ужинов. Все предельно просто и вкусно!

Описание приготовления:

Белковый крем это классическая заправка для эклеров или вафельных трубочек, так же заварной белковый крем можно использовать для прослойки и украшения праздничных тортов.



Назначение:
Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Яйца / Яичный белок
Блюдо:
Десерты / Крем
География кухни:
Русская кухня

Как приготовить «Заварной белковый крем»

Ингредиенты:

Для начала нужно залить сахар водой, затем поставить кастрюлю со смесью на плиту. Варить на среднем огне в течении 45 минут (после закипания).

Влить немного сиропа в холодную воду.

Если сироп дошел до нужной консистенции и из него можно сделать шарик, то все готово.

Отделить яичные белки от желтков. Взбить белки в пену, добавив немного соли.

Залить во взбитые белки горячий сироп, тонкой струйкой и еще раз тщательно все взбить.

Похожий видео рецепт «Заварной белковый крем»