• салаты белая дача:
• горсть салата «тоскана»( микс из романо, фриссе, радиччо и корна)
• горсть рукколы
• горсть молодого шпината
• несколько листочков базилика зеленого
• 2 спелых авокадо
• для сыра:
• сыр «коллаж фромэз» он же мягкий козий сыр (на мой салатник хватило и 5 шт. )
• мука — 50 гр.
• 1 яйцо
• сладкая паприка — половина ч.л
• сухой тимьян 1 ч.л
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для обжаривания
• для соуса:
• горчица 1 ч.л
• сахар 1 ч.л
• свежевыжатый сок лимона — 1 чайная ложечка
• бальзамический уксус или винный уксус — 1 ст.л
• кукурузное или оливковое масло — 50 гр.
• соль, свежемолотый черный перец
• для украшения горсточка грецких орехов.

Начнем с сыра. В миску всыпать муку, добавить специи, тимьян и перемешать. В другой миске взбить яйцо. Колечки сыра обвалять в смеси муки со специями и тимьяном, затем обмакнуть в яйцо и снова обвалять в мучной смеси. Обжаривать в растит. масле до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир. Сыр можно приготовить заранее и хранить в контейнере в холодильнике.

Далее делаем соус. Все ингридиенты положить в банку, закрыть и смешать встряхивая.

Далее очистить авокадо, косточку можно помыть и посадить, вырастет очень симпатичный зеленый кустарник, интересно это делать с детьми, чтоб они ухаживали за растением. Извините отвлеклась, а авокадо режем кубиками сбрызгиваем лим. соком (чтобы авокадо не потемнел)

И собираем наш салат: сложить зелень в салатник добавить кубики авокадо, порционный жареный сыр и сбрызгиваем немного соусом. Для желающих добавки соуса можно поставить рядом соусник.

Украсить орехами.

Приятного аппетита!