• мука цельнозерновая-1/2 ст.
• мука пшеничная -2 ст.л. без верха
• молоко-250 мл.
• яйцо-1 шт.
• дрожжи сухие быстродействующие-1/2 ч.л.
• соль-щепотка
• сахар-2 ч.л.
• сливочное масло экомилк-2 ст.л.
• растительное масло-для жарки блинов
• для подачи:
• сироп топинамбура с вишней-
• ягоды вишни
• веточка мяты-для украшения

В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи, 2 ст.л. пшеничной муки. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 30 минут. Добавьте в опару взбитое яйцо, щепотку соли, перемешайте . Введите цельнозерновую муку , перемешайте. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто для блинов. Оставьте тесто в теплом месте на 20-25 минут.

Разогрейте сковороду и жарьте тонкие блины, смазывая сковороду растительным маслом. Блины получаются тоненькими, ажурными (практически как кружева). Складывайте блины в стопку и сохраняйте в тепле.

Для подачи сложите блины треугольниками, полейте сиропом топинамбура с вишней, украсьте ягодами вишни и веточкой мяты. Приятного аппетита!