Жареная говяжья печень

Жареная говяжья печень


Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом «Печень по-венециански». Это жареная говяжья печень, которая подается с кусочками поленты. Смотрите, как приготовить этот вкусное блюдо!

Описание приготовления:

Почаще включайте в свое меню блюда из субпродуктов, это вкусно, экономно и полезно. Например, печень богата железом, так необходимым для организма человека. В этом рецепте вы можете заменить половину сливочного масла на растительное, а сок лимона на белое столовое вино.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Печень говяжья  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 500 Грамм
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Петрушка свежая  — 1/2 Пучка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Жареная говяжья печень»

Жареная говяжья печень - фото шаг 1
Говяжью печень вымойте, освободите от пленки, прожилок и нарежьте на тонкие небольшие кусочки.
Жареная говяжья печень - фото шаг 2
Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте соломкой.
Жареная говяжья печень - фото шаг 3
В сковороде растопите 50 граммов сливочного масла, положите репчатый лук и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте 100 мл воды и готовьте 15 минут до тех пор, пока лук не станет очень мягким, а жидкость полностью не испарится. В другой сковороде, на сильном огне, растопите оставшееся сливочное масло, выложить печень и обжаривайте её (без соли) в течение 5-6 минут.
Жареная говяжья печень - фото шаг 4
Переложите обжаренный лук к печени.
Жареная говяжья печень - фото шаг 5
Перемешайте, посолите, подогрейте блюдо и сбрызните лимонным соком.
Жареная говяжья печень - фото шаг 6
Жареную говяжью печень посыпьте нарезанной петрушкой, подавайте блюдо горячим.


Источник: povar.ru