• тесто дрожжевое пирожковое — 800 г
• ………
• начинка:
• яйцо куриное вареное — 4 шт
• лук зеленый — 100 г
• сметана — 1 ст.л.
• куриный окорочок варено-копченый тм окраина — 1 шт
• соль
• перец черный молотый
• ………
• масло растительное для жарки

Начну с теста, Вы можете использовать свое любимое дрожжевое тесто.

Я готовлю для пирожков тесто по вот этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/112762 .

1. В этот раз у меня замороженное тесто.Кладу его на батарею размораживаю и даю подойти.

Начинка;

2. Яйца потереть на средней терке. Зеленый лук порезать.

3. Отделить куриное мясо от костей, порезать.

4. Добавить сметану, соль, черный молотый перец. Перемешать.

5. Тесто разделить на 10 частей (шариков).

6. Сделать лепешки, выложить начинку. Сформировать пирожки.

7. В сковороде разогреть масло (не жалеть!!!).

8. Выложить пирожки швом вниз, жарить на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки.

9. Пирожки выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, дать впитаться излишкам масла.

Приятного аппетита!