Жареный кролик

Жареный кролик

Жареный кролик


Отведайте диетического кроличьего мяса, приготовив кролика на сковороде. Нежное мясо обжаривается в панировке из сухарей, муки, молока и яиц. Подойдет на обед или ужин, особенно с горчичным соусом.

Описание приготовления:

Выше я подробно описал, как приготовить жареного кролика. Если вы предпочитаете сильно зажаренное мясо с хрустящей корочкой, рекомендую после обжарки на сковороде переложить кролика на противень и запечь в духовке еще 5-6 минут при температуре 180 градусов. Удачи!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Кролик
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в панировке
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кролик  — 1 Килограмм
  • Сухари панировочные  — 200 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Мука  — 1 Стакан
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 200 Миллилитров
  • Горчица и майонез  — По вкусу (для соуса)

Количество порций: 5

Как приготовить «Жареный кролик»

Жареный кролик - фото шаг 1
Подготовьте необходимые для приготовления ингредиенты.
Жареный кролик - фото шаг 2
Теперь следует промыть, обсушить и обработать тушку кролика, удалив лишние части. Отрезаем лапы, ребра и брюшко. Для обжарки я оставляю спинку, задние и передние лапы, которые обсушиваю и удаляю с них жилки.
Жареный кролик - фото шаг 3
Разогреваем в сковороде масло. Параллельно раскладываем по четырем тарелкам: муку, взбитое яйцо, молоко и панировочные сухари. Опускаем мясо кролика в молоко, затем в муку, яйцо и, наконец, в панировку. Обжариваем по 7-8 минут с каждой стороны. Готовое мясо выложите на салфетки, чтобы убрать лишний жир. В качестве соуса я использую майонез и горчицу, которые смешиваю в равных пропорциях. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Жареный кролик»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru