Желе «Поросята»

Вкусное сметанное желе с малиной. К Новому году хочется приготовить что-то необычное, подходящее по настроению и тематике праздника. В год свиньи можно сделать десерт в виде поросят. Просто и вкусно!

Описание приготовления:

Для желе, желательно, использовать сырую малину, перетертую с сахаром. Можно так же клюкву, калину или красную смородину взять. Именно сырая ягода дает нежный розовый цвет, а проваренный ждем — коричневатый оттенок.

Для оформления можно использовать различные сухофрукты, орехи, мармелад или приготовить несколько вариантов цветного желе.



Назначение:
На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сметана
Блюдо:
Десерты / Желе / Сладкое
География кухни:
Русская кухня

Как приготовить «Желе «Поросята»»

Подготовим ингредиенты.

Соединяем сметану с малиной. Малина сырая, перетертая с сахаром.

Перемешиваем и корректируем цвет. После добавления желатина заготовка станет немного светлее, поэтому добавьте малины чуть больше, чтобы цвет получился поярче.
Массу подогреваем до 35 °C

Желатин заливаем горячей водой (80 °C) и перемешиваем до полного растворения.

Растаявший желатин через ситечко переливаем в пиалу со сметаной и малиной. Перемешиваем.

Разливаем желе по формочкам и ставим в холодильник на 25-30 минут.
Так же, наливаем немного желе в пиалу. Позже это желе будем использовать для оформления.

Можно сделать еще немного малинового желе. Тоже для оформления. Пробовала сделать пятачки из этого желе и из готового мармелада.
Второй вариант проще и быстрее, на нем и остановилась. Но, из малинового желе тоже получается.

Желе застыло, вынимаем его из формочек и ставим на плоскую тарелку или блюдо.

Мармелад разрезаем, делаем в нем отверстия и кладем на желе.

То желе, которое в маленьком блюдечке, разрезаем на 10 частей. (Режем как пирог, треугольными кусочками). Добавляем ушки, как на фото.

Глаза из сметаны и кусочка изюма, а язычки из малинового желе.

Поросята готовы.

Угощайтесь!

Совет от повара:

Перед началом приготовления на упаковке с желатином прочитайте пропорции. К, примеру, 10 гр. желатина на 400 мл. жидкости. Жидкость вся, то есть, сметана+малиновый джем+вода=400 мл. Обязательно посчитайте заранее сколько хотите получить порций. Сколько это будет в жидком виде и сколько желатина для приготовления использовать.