• 7 яиц
• 100 гр. маринованных огурцов
• 100 брынзы
• 1 яблоко
• 1 ст.л. лимонного сока
• несколько перьев зеленого лука
• 100 гр. зеленого салата
• для заправки:
• 200 мл. натурального йогутра
• 1/2 ст.л. горчицы
• 2 желтка
• 2-3 ст.л. огуречного маринада
• соль

Яйца отварить вкрутую, почистить, белки отделить от желтков.

Салат помыть. Несколько листочков отложить для украшения салата.

Огурцы, яичные белки, зеленый лук, яблоко (сбрызнуть лимонным соком) и брынзу порезать на кубики. Сложить все продукты в салатник.

2 желтка отложить для соуса, 2 желтка нарезать фигурно для украшения, остальные желтки раскрошить в салат.

Йогурт смешать с горчицей, измельченными желтками, огуречным маринадом. Посолить, если требуется, по вкусу.

Заправкой залить салат, аккуратно перемешать. Выложить на салат цветочки из желтков и листики салата.

Приятного аппетита!