Зирвак для плова
Зирвак — это основная подлива для узбекского плова. Она делается всегда по одному принципу, но всё-таки, каждая хозяйка имеет свои секреты. Найдите и вы свой любимый рецепт. Вот один из них.
Описание приготовления:
Прочитайте о том, как приготовить зирвак для плова. Может быть, вам понравится мой вариант. Не помню, откуда его взяла, но думаю, что он очень хорошо вписался в нашу домашнюю кухню. После того, как вы сделаете эту основу, приступайте к закладке риса и дальнейшим манипуляциям.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 Килограмм
- Баранина — 1,5 Килограмма
- Бараний жир — 150 Грамм
- Репчатый лук — 3 Штуки
- Соль — По вкусу
- Зира — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Зирвак для плова»
Морковь почистите, помойте и нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте кольцами.
Мясо промойте и нарежьте вместе с жиром на кусочки около 2 см.
В казане поджарьте жир до золотистого цвета. Затем шкварки уберите.
В жиру начните обжаривать лук. Он должен полностью выпариться.
Затем добавьте мясо. Обжарьте его в течение 10 минут, постоянно помешивая. Всыпьте соль и зиру.
Теперь добавьте морковь. Жарьте её 10 минут.
В конце влейте 1,2 литра воды и дайте её закипеть. Зирвак готов.
Похожий видео рецепт «Зирвак для плова»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!