Зразы мясные в духовке
Всем хорошо знакомы картофельные зразы (с начинкой или без), которые обжаривают на сковороде. Сегодня расскажу другой рецепт, как приготовить зразы мясные в духовке, что делаю с начинкой.
Описание приготовления:
В качестве основы использую мясной фарш, можете взять куриный, свиной, говяжий или их смесь. Начинку можно сделать из яиц, грибов, лука, моркови, сыра и любых других ингредиентов. Зразы подают немного остывшими с гарниром из риса, гречки, картофеля или вовсе без гарнира.
Ингредиенты:
- Свинина — 0,7 Килограмма
- Хлеб — 5-6 Ломтиков
- Лук — 2 Штуки
- Молоко — 0,5 Стакана
- Яйца — 4 Штуки
- Зелень — По вкусу
- Подсолнечное масло — По вкусу
- Кефир — 100 Миллилитров
- Томатный соус — 1 Стакан
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить «Зразы мясные в духовке»
1.Хлеб замочите в молоке, затем отожмите немного. Мясо нарежьте кусочками, очистите одну луковицу. Измельчите на мясорубке мясо, лук и хлеб, добавьте соль, перец и одно яйцо, смешайте.
2.Отварите вкрутую оставшиеся яйца, затем нарубите мелким кубиком. Очистите лук и измельчите его, затем обжарьте на раскаленной сковороде, вымойте и измельчите зелень. Смешайте все подготовленные ингредиенты, немного посолите и поперчите.
3.Мокрыми руками возьмите немного фарша, сформируйте шар, а из него — лепешку, внутрь положите начинку и бережно защипните края, сформируйте мясной пирожок.
4.В другой миске смешайте томатный соус с кефиром и специями.
5.Выложите мясные зразы в форму для запекания, которую предварительно смажьте растительным маслом, залейте приготовленным соусом.
6.Выпекайте зразы в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу около 45 минут. Приятного аппетита!