Ассорти из канапе

Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола!

Описание приготовления:

Несколько вариантов канапе на любой вкус: это и тар-тар из сельди на ломтиках хлеба; и ломтики картофеля с сельдью на свекольной подушке; и фаршированные яйца; и рыбная закуска с творожным сыром на ломтиках огурца; а также ломтики хлеба с козьим сыром и лососем! По-моему, такими закусками можно накормить большое количество гостей! Если вы за облегченное празднование Нового года без тяжелых майонезных салатов, то такие варианты закусок вам точно пригодятся. А украсить эти канапе можно на свой вкус: посыпать паприкой, украсить веточками зелени или дольками лимона. Импровизируйте!

Назначение:
На праздничный стол / Новый Год / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сельдь / Молочные продукты / Творог
Блюдо:
Закуски / Канапе

Новости СМИ2

Ингредиенты:

Лосось соленый или копченый — 150 Грамм (для 1 и 2 варианта)
Сыр творожный — 150 Грамм (для 1 и 2 варианта)
Сок лимона — 3 Ст. ложки (для 1 и 2 варианта)
Васаби — 1/2 Чайных ложки (для 1 и 2 варианта)
Огурец свежий — 2 Штуки (для 1 и 2 варианта)
Яйцо вареное — 2 Штуки (для 1 и 2 варианта)
Паприка — 1/2 Чайных ложки (для 1 и 2 варианта; по желанию для декора)
Зелень — 4 Штуки (для 1 и 2 варианта; по желанию для декора)
Филе сельди — 100 Грамм (для 3 варианта)
Помидор — 1 Штука (для 3 варианта)
Лук-шалот — 1 Штука (для 3 варианта)
Каперсы — 1 Чайная ложка (для 3 варианта)
Сок лимона — 1 Ст. ложка (для 3 варианта)
Хлеб — 3 Ломтика (для 3 варианта)
Сыр творожный — 50 Грамм (для 3 варианта)
Табаско — 4 Капли (для 3 варианта)
Сыр козий — 100 Грамм (для 4 варианта)
Сыр творожный — 3 Ст. ложки (для 4 варианта)
Каперсы — 1,2 Ст. ложки (для 4 варианта)
Зелень порезанная — 2 Ст. ложки (для 4 варианта)
Сок лимона — 1 Ст. ложка (для 4 варианта)
Лосось соленый — 4 Ломтика (для 4 варианта)
Хлеб — 4 Ломтика (для 4 варианта)
Зелень — 4 Штуки (для 4 варианта; по желанию для декора)
Картофель вареный — 2 Штуки (для 5 варианта)
Свекла вареная — 1 Штука (для 5 варианта)
Филе сельди — 100 Грамм (для 5 варианта)
Лук-шалот — 1 Штука (для 5 варианта)
Сливки жирные — 1 Ст. ложка (для 5 варианта)
Уксус — 1 Ст. ложка (для 5 варианта)
Сахар — 1/2 Ст. ложки (для 5 варианта)
Соль — 1 По вкусу (для 5 варианта)

Количество порций: 6

Как приготовить «Ассорти из канапе»

Первый и второй вариант канапе приготовим вместе, т.к. они делаются на основе одного соуса. Нам нужно три больших кружка огурца и три тонких слайса. Нарежьте огурцы так.

Для соуса творожный сыр смешайте с васаби и лимонным соком.

Кружки огурца промажьте соусом.

В слайсы заверните ломтики рыбы.

На кружок огурца выложите завернутый слайс и скрепите шпажкой. Первый вариант канапе готов.

Второй вариант. Яйца разрежьте пополам, удалите желтки.

Выложите на яйца по ломтику огурца, а на него — немного соуса из 1-го варианта канапе.

Сверху выложите ломтик рыбы в виде розочки и закрепите шпажкой. Второй вариант канапе готов.

Третий вариант. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки. Можно обжарить или запечь кусочки хлеба.

Намажьте творожным сыром.

Сельдь, шалот и помидор нарежьте кубиком.

Добавьте нарезанные каперсы и перемешайте.

Выложите на хлеб. Третий вариант канапе готов.

Четвертый вариант. Из хлеба вырубите кружки.

Смешайте творожный сыр, козий сыр, лимонный сок и зелень. Перемешайте.

Выложите толстым слоем на кружки хлеба.

Сверху выложите нарезанный кубиками лосось. Четвертый вариант готов.

Пятый вариант. Картофель очистите и нарежьте толстыми кружками.

Разведите в уксусе сахар. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте минут на 20.

Свеклу измельчите блендером. Добавьте сливки и еще раз пробейте блендером. Посолите.

Выложите свекольный мусс на картофель.

Сверху выложите кусочки сельди и немного замаринованного лука. Скрепите шпажкой!
Пятый вариант канапе готов.

Видите, как много канапе у нас получилось! Можете украсить каждое по своему желанию: любой зеленью, паприкой, ломтиками лимона. Полный простор для вашей фантазии!

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru