• для теста:
• мука 500 гр.
• сметана 250 гр.
• сл. масло 200 гр.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль
• для начинки:
• мясо 500 гр.
• лук 1 кг.
• растительное масло 3 ст.л.
• соль и перец
• яйцо (желток) 1 шт.

1. К растопленному сл. маслу добавляем сметану, перемешиваем.

2. Добавляем одну часть муки и разрыхлитель. Перемешиваем. Соль по вкусу.

3. Продолжаем месить тесто руками и добавляем оставшуюся муку. Тесто готово.

4. Переходим к начинке. К измельченному мясу добавляем нарезанный кубиками лук. Соль и перец по вкусу. Начинка тоже готова.

5. Теперь скатываем тесто в рулет и нарезаем на равные части.

6. Каждую часть скатаем в шар.

7. Теперь раскатываем куски теста. В каждый добавляем по 1 ст.л. (можно с горкой) начинки.

8. Формируем самсу.

9. Получившееся выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

10. Верхушки смазать взбитым желтком яйца.

11. Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 45-50 минут.

12. Приятного аппетита;)