• баклажаны — 3 шт.
• перец болгарский — 3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 5-6 зубчиков.
• сахар — 1 ч.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• уксус 9% — 2 ст.л.

Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут.

Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.

Обжарить баклажаны на растительном масле.

Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.

Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.

Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут.

Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Баклажаны по-корейски готовы!

Приятного аппетита!