Баклажаны с мясом и овощами
Вкусное и питательное блюдо из овощей и мясного фарша. В сезон баклажан рекомендую непременно попробовать! Что может быть лучше свежих овощей, тушеных с мясом?
Описание приготовления:
Вкуснейшее блюдо для любителей баклажан — отличная идея для сытного обеда или ужина. Овощи с фаршем — изумительное сочетание, получается аппетитно, красиво и ароматно! Для того, чтобы приготовить баклажаны с мясом и овощами, потребуются только самые доступные продукты, а результат очень достойный. Обязательно возьмите рецепт на заметку!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 Килограмм
- Помидоры — 600 Грамм
- Перец сладкий — 500 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Фарш — 500 Грамм (мясной)
- Чеснок — 1 Штука (головка)
- Зелень — 1 Пучок (любая)
- Мука — 100 Грамм
- Сметана — 100 Грамм
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Баклажаны с мясом и овощами»
Подготовьте все ингредиенты.
С баклажан снимите шкурку, нарежьте вдоль, а затем квадратиками.
Сложите баклажаны в кастрюльку и залейте кипятком. Затем откиньте на дуршлаг и через пару минут обваляйте со всех сторон в муке. Оставьте на 15 минут.
Обжарьте с двух сторон на сковороде.
Обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, томатную пасту, соль и специи. Готовьте все вместе, периодически помешивая, около 5-7 минут.
Нарежьте крупными кубиками помидоры и перец.
Соедините любую свежую зелень (у меня петрушка) и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте немного соли и перемешайте.
Теперь выкладываем в любую подходящую форму для запекания слоями овощи с фаршем в таком порядке: часть баклажанов и зелени.
Затем слой фарша и зелени.
Слой помидоров и зелени.
Слой перца и зелени. Повторяем слои в таком же порядке еще раз. Сверху накрываем форму фольгой и запекаем блюдо при 200 градусах 30 минут.
Затем фольгу снимаем, смазываем верх сметаной и готовим еще примерно 15 минут. Баклажаны с мясом и овощами готовы. Подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо.