Безе с клубникой

Безе с клубникой

Безе с клубникой


Клубничное безе — прекрасный десерт, пользующийся огромной популярностью на праздничном столе. Готовится на основе яичных белков с сахаром и крахмалом, с начинкой из клубники и заливкой из сливок.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления безе с клубникой. Вам понадобятся такие ингредиенты: яичные белки, крахмал, сахарная пудра, тростниковый сахар, бальзамический уксус, сливки, клубника и ваниль. Безе выпекается в духовке, затем украшается маринованной клубникой и взбитыми сливками. Удачи!



Назначение:
Для детей / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Ягоды / Клубника / Яйца / Яичный белок
Блюдо:
Десерты / Безе

Ингредиенты:

  • Клубника  — 350 Грамм
  • Сахарная пудра  — 300 Грамм
  • Белки яичные  — 5 Штук
  • Сливки  — 300 Миллилитров
  • Уксус бальзамический  — 3 Ст. ложки
  • Сахар тростниковый  — 2 Ст. ложки
  • Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
  • Крахмал кукурузный  — 2 Чайных ложки
  • Ваниль  — 1/6 Грамма

Количество порций: 4

Как приготовить «Безе с клубникой»

Безе с клубникой - фото шаг 1
Прогрейте духовку до 120 градусов. С помощью кухонного комбайна взбиваем белки в крепкую пену.
Безе с клубникой - фото шаг 2
Уменьшаем скорость и порционно добавляем половину сахарной пудры. Затем добавляем крахмал и оставшуюся пудру. Увеличиваем скорость, продолжая взбивать 7-8 минут.
Безе с клубникой - фото шаг 3
Клубнику промойте и порежьте на четыре части.
Безе с клубникой - фото шаг 4
Присыпаем клубнику сахаром и ванилью, также сбрызнем лимонным соком и уксусом. Оставляем мариноваться.
Безе с клубникой - фото шаг 5
На бумаге для выпечки нарисуйте четыре ровных круга.
Безе с клубникой - фото шаг 6
В нарисованные круги, выкладываем взбитые белки.
Безе с клубникой - фото шаг 7
Выпекаем в духовке 1 час, выключаем духовку и даем безе постоять в духовке еще 15 минут.
Безе с клубникой - фото шаг 8
Взбиваем сливки в пышную массу.
Безе с клубникой - фото шаг 9
Аккуратно стучим ножом по верхушке безе, чтобы получилась небольшая трещина. Выкладываем сверху клубнику.
Безе с клубникой - фото шаг 10
Украшаем взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Безе с клубникой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru