• тесто:
• яйца – 4 шт
• сахар – 4 ст.л.
• мука – 4 ст.л.
• соль – щепотка
• краситель пищевой зеленый – щепотка
• вода – 1 ч.л.
• начинка:
• творог – 250 г
• сливочное масло – 180 г
• сахарная пудра – 100 ш
• ванильный сахар – 5 г
• мак – 3-4 ст.л.

Сначала следует подготовить краситель для окрашивания бисквита. Для этого сухой пищевой краситель смешиваем с водой до полного растворения.

В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли. Взбиваем миксером 1 минуту на средней скорости. Затем постепенно всыпаем сахар. Увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем 5 минут. В конце добавляем краситель и немного взбиваем, чтобы масса равномерно окрасилась. Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом, выливаем и распределяем тесто. Выпекаем в духовке при 180С 15-20 минут.

В это время на стол расстилаем полотенце, сверху кладем пергамент.

Испеченный бисквит кладем на подготовленный пергамент. Снимаем пергамент с бисквита. Сворачиваем в рулет. Заворачиваем в полотенце и остужаем.

Для приготовления крема погружным блендером измельчаем творог, сахарную пудру и ванильный сахар. Отдельно 1-2 минуты взбиваем миксером мягкое сливочное масло. Затем в 3 приема добавляем творожную массу, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Мак заливаем кипятком на 10 минут. Затем воду сливаем.

Остывший бисквит разворачиваем. Смазываем кремом. Делаем 1 заворот и распределяем мак. Сворачиваем в рулет.

Украшаем по желанию. Приятного аппетита!