Блинчики с кальмарами

Блинчики с кальмарами


Вкусные блинчики с кальмарами понравятся по вкусу тем, кто очень любит морепродукты. Приготовить их очень просто, можно заранее испечь блины, а начинку сделать за 30 минут до подачи блюда к столу.

Описание приготовления:

Блинчики с кальмарами получаются очень нежными на вкус, сочными. Их можно подать на фуршет, к праздничному столу и просто приготовить для любимых в будни. Очищенные кальмары варятся 2-3 минуты, неочищенные — 5-6 минут. Не забудьте про горячие напитки: чай, кофе.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Мука
Блюдо:
Выпечка / Блины

Ингредиенты:

  • Кальмары замороженные  — 2 Штуки (или 400 грамм очищенных)
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Молоко  — 2,5 Стакана (любой жирности)
  • Мука пшеничная  — 7 Ст. ложек (5 ст.л. — в тесто + 2 ст.л. — в соус)
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Блинчики с кальмарами»

Блинчики с кальмарами - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 2
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, всыпьте пару щепоток соли и взбейте примерно 1-2 минуты.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 3
Влейте 1,5 стакана молока любой жирности, еще раз взбейте. Всыпьте 5 ст.л. пшеничной муки, взбейте.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 4
В кастрюле вскипятите воду, очистите кальмары и выложите их в кипяток на 2 минуты, отваривая до готовности. Затем извлеките и остудите.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 5
В блинное тесто влейте растительное масло и перемешайте его, испеките тонкие румяные блины по минуте на каждой стороне.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 6
Оставшееся молоко смешайте с солью, молотым черным перцем и мукой. Перелейте на сковороду и поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 7
Доведите соус до густоты и выключите нагрев, дайте ему слегка остыть.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 8
Отварные кальмары нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в соус, перемешайте.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 9
Выложите начинку на блин и скрутите его рулетиком. Так же поступите и с остальными блинами.
Блинчики с кальмарами - фото шаг 10
Подайте блинчики с кальмарами к столу.


Источник: povar.ru