Блинный пирог с печенкой
Хотите приготовить оригинальный вкусный и красивый пирог из блинов с начинкой из печенки и удивить и видом, и вкусом блюда своих родных или гостей? С помощью этого рецепта у вас это отлично получится.
Описание приготовления:
Обычными блинами с начинкой никого не удивишь. Давайте же приготовим из блинов с начинкой отличный пирог, от которого и ваши домочадцы, и гости будут в восторге. Такой пирог можно делать со сладкой начинкой, например, из творога или с соленой: мясной, с грибами и овощами. А с помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить блинный пирог с печенкой. Надеюсь, вам он понравится.
Ингредиенты:
- Печень — 500-600 Грамм (куриная, свиная или говяжья)
- Морковь — 2 Штуки
- Молоко — 2 Стакана
- Яйца — 4 Штуки (2 — в тесто, 2 — для заливки)
- Мука пшеничная — 200 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка (1/2 — в тесто, 1/2 — для начинки)
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 4 Ст. ложки (2 — в тесто, 2 — для обжарки печени)
- Сливочное масло — 50-75 Грамм
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Кетчуп — 1/2 Ст. ложки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Количество порций: 8
Как приготовить «Блинный пирог с печенкой»
В первую очередь приготовим начинку. Обжариваем печень на растительном масле.
Морковь натираем на средней терке и добавляем к печени, обжариваем до мягкости. Затем перекрутим все на мясорубке, измельчим блендером или мелко-мелко нарежем. Солим и добавляем перец.
В миску наливаем молоко, добавляем соль, сахар и яйца, взбиваем. Добавляем муку, тщательно размешаем. И затем добавим в тесто растительное масло, перемешаем.
Выпекаем тонкие блинчики. Их должно получиться 14-15 штук.
Оставим 4 блина пустыми, а в остальные заворачиваем начинку из печенки.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, укладываем два пустых блина, а на них выкладываем блины с начинкой рядами. Заливаем взбитыми яйцами.
Накрываем оставшимися двумя блинами. Верх смазываем смесью сметаны и кетчупа и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25.
Подавать такой пирог лучше горячим. Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт «Блинный пирог с печенкой»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!