• тесто:
• вода — 650 мл.
• мука — 300 гр. (у меня цельнозерновая)
• манка — 100 гр.
• желтки — 2 шт. ⠀
• сахар — 0,5 ч.л. ⠀
• растительное масло — 1 ч.л. ⠀
• дрожжи — 0,5 ч.л. ⠀
• разрыхлитель — 0,5 ч.л. ⠀
• соль 1 щеп.
• соус:
• сливочное масло — 50 гр.
• мёд — 30 гр.

1. Смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку (если печь блины на муке высшего сорта они будут белые), манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель. ⠀

2. Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.

В течение 2 минут взбивайте массу.

Накройте полотенцем и уберите в теплое место на полтора часа.

3. Тесто аккуратно перемешать и выливать половником на слегка разогретую сковороду без масла.

Огонь должен быть чуть меньше среднего, у меня плита до 9, выпекала на 3 только с одной стороны.

Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!

4. Отдельно смешайте 50 гр. растопленного сливочного масла с 30 гр. мёда и полейте блины.

Приятного аппетита)