Болоньезе от Джейми Оливера

Болоньезе от Джейми Оливера


Болоньезе — одно из базовых блюд итальянской кухни. Нетрудно догадаться, что родина этого блюда — Болонья. Рецепт Джейми Оливера вобрал в себя все лучшее!

Описание приготовления:

Если хотите почувствовать вкус Италии, приготовьте «Болоньезе» по рецепту Джейми Оливера, который взял в этом рецепте все лучшие традиции по приготовлению этого блюда. Приготовить его просто, ведь это не блюдо высокой кухни, а очень вкусная домашняя еда. Следуйте пошаговому рецепту и готовьте вкусно и с удовольствием!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Спагетти / Паста
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Стебель сельдерея  — 2-3 Штук
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Томаты  — 1 Банка (в собственном соку)
  • Спагетти  — 350 Грамм (из расчета 70 грамм на 1 порцию)
  • Соль  — 1 Чайная ложка (или по вкусу)
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка
  • Свежий базилик  — 1 Пучок
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Тертый пармезан  — 2-3 Ст. ложек
  • Бекон копченый  — 2-3 Ломтиков

Количество порций: 5

Как приготовить «Болоньезе от Джейми Оливера»

Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 2
Нарежьте бекон тонкими полосками, обжарьте на оливковом масле.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 3
Добавьте на сковороду мелко нарезанный лук.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 4
Добавьте мелко нарезанную морковь.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 5
Добавьте в сковороду мелко нарезанный стебель сельдерея и чеснок. Обжарьте на небольшом огне примерно 7-10 минут.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 6
Выложите к обжаренным овощам говяжий фарш, обжарьте разбивая на мелкие комочки.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 7
Выложите к обжаренному фаршу с овощами помидоры, размешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 8
Измельчите базилик.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 9
Минут за 10 до готовности добавьте в соус базилик, тертый пармезан, посолите, поперчите по вкусу и потушите около 10 минут. Если соус получается суховатым, в него можно будет потом добавить немного отвара от макарон.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 10
Отварите спагетти в просторной кастрюле в подсоленной воде в соответствии с временем, указанным на упаковке до состояния «аль-денте. Слейте воду.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 11
Половину мясного соуса выложите к спагетти, перемешайте.
Болоньезе от Джейми Оливера - фото шаг 12
Подавайте «Болоньезе» полив оставшимся соусом сверху, присыпав тертым пармезаном, украсив листиками свежего базилика. Получился настоящий итальянский вкус. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru