Борщ со свининой

Борщ со свининой

Борщ со свининой


На обед для всей семьи лучше блюда, чем борщ, не найти. Насыщенный, сытный, ароматный и невероятно аппетитный. Если у вас еще нет любимого рецепта, предлагаю присмотреться к этому.

Описание приготовления:

Перед вами подробный пошаговый рецепт, как приготовить борщ со свининой. Наваристый бульон, яркая зажарка по классическому рецепту со свеклой, картофель и капуста — все это чудесно сочетается в этом блюде. Перед подачей рекомендую дополнить борщ сметаной и свежей зеленью, а также при желании испечь ароматные булочки с чесноком.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Лук / Морковь / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Русская кухня / Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина на кости  — 500 Грамм
  • Капуста  — 0.5 Штуки (полкочана)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Картофель  — 4-5 Штук
  • Свекла  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1-2 Ст. ложек
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Сметана  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Борщ со свининой»

Борщ со свининой - фото шаг 1
1. Первым делом нужно вымыть мясо, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Аккуратно шумовкой убирайте пену и варите бульон на медленном огне до мягкости мяса.
Борщ со свининой - фото шаг 2
2. Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и процедите его. Снова отправьте в кастрюлю и доведите до кипения. Свинину остудите немного, нарежьте небольшими кусочками и выложите в бульон.
Борщ со свининой - фото шаг 3
3. Очистите картофель, нарежьте кубиками и выложите в кипящий бульон.
Борщ со свининой - фото шаг 4
4. Варите картофель на медленном огне минут 10-12. А тем временем очистите и измельчите лук и морковь.
Борщ со свининой - фото шаг 5
5. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте овощи на среднем огне минут 5, помешивая.
Борщ со свининой - фото шаг 6
6. Нашинкуйте капусту.
Борщ со свининой - фото шаг 7
7. И выложите в кастрюлю.
Борщ со свининой - фото шаг 8
8. Очистите свеклу и нарежьте тонкими брусочками (можно натереть на терке).
Борщ со свининой - фото шаг 9
9. Добавьте на сковороду и жарьте еще минут 5-8, помешивая.
Борщ со свининой - фото шаг 10
10. После добавьте томатную пасту. Подсолите немного овощи и всыпьте щепотку сахара. Перемешайте и обжарьте еще буквально минутку.
Борщ со свининой - фото шаг 11
11. Переложите овощи в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и оставьте вариться еще минут на 10 на медленном огне.
Борщ со свининой - фото шаг 12
12. Снимите кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на полчаса настаиваться перед подачей. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Борщ со свининой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru