Чак ролл стейк на сковороде


Чак ролл стейк на сковороде


Чак ролл — мягкое и сочное говяжье мясо шейной части туши. После краткой обжарки оно получается невероятно вкусным и насыщенным. Для вашего мужчины это блюдо станет настоящим лакомством!

Описание приготовления:

Чак ролл — шейная часть говядины, которая не уступает своим вкусом и качеством более дорогим аналогам, таким как рибай, например. Чаще всего из него готовят стейки или запекают как ростбиф. Мы сегодня приготовим стейк прожарки медиум, когда мясо получается слегка прожаренным, но очень мягким и сочным.



Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Стейк чак ролл  — 350 Грамм
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное  — 10 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить «Чак ролл стейк на сковороде»

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядину обязательно предварительно достаньте из холодильника и оставьте ее хотя бы на 30 минут при комнатной температуре. Холодное мясо жарить ни в коем случае нельзя.
Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 2
Снимите вакуумную упаковку, мясо тщательно промокните бумажными полотенцами, стейк должен быть полностью сухим.
Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 3
Смажьте говядину первоклассным оливковым маслом с обеих сторон.
Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 4
Разогрейте сковороду-гриль, выложите на нее говядину и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 5
Переложите стейк на теплую тарелку, которую можно быстро нагреть в микроволновке. Смажьте мясо со всех сторон кусочком сливочного масла.
Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 6
Теперь можно стейк поперчить по вкусу и посолить крупной морской солью.
Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 7
Плотно замотайте тарелку со стейком пищевой фольгой и оставьте на 3 минуты, чтобы мясо «отдохнуло», а соки равномерно распределились по всему куску.
Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 8
Подавайте чак ролл стейк с салатом из свежих овощей, отлично к нему подходит соус барбекю.


Источник: povar.ru