Данго

Данго


Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Японские Данго — не обычный десерт, он либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но хотя бы раз его нужно приготовить, чтобы его попробовать. Если убавить количество сахара Данго можно приготовить в качестве перекуса или легкого ужина. Для приготовления на пару можно использовать обычную пароварку, мультиварку с такой функцией или просто в обычную кастрюлю с водой устанавливается дуршлаг, складываются шарики, закрываются крышкой и готовятся на пару.



Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Мука / Рисовая мука
Блюдо:
Десерты / Сладкое
География кухни:
Японская / Азиатская
Диета:
Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Мука рисовая  — 400 Грамм
  • Вода  — 400 Миллилитров
  • Сахар  — 200 Грамм
  • Крахмал  — 4  Ст. ложки (без горки)
  • Соус соевый  — 100 Миллилитров

Количество порций: 7

Как приготовить «Данго»

Данго - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления японского десерта Данго.
Данго - фото шаг 2
В кастрюлю влейте 200 мл. воды и доведите до кипения. Снимите с огня и немного охладите. Всыпьте муку и быстро перемешайте до однородного, липкого теста.
Данго - фото шаг 3
Из рисового теста скатайте шарики чуть меньше грецкого ореха и выложите на решетку для приготовления на пару. При желании можно смазать решетку растительным маслом.
Данго - фото шаг 4
В пароварку налейте воду, доведите до кипения и установите решетку с рисовыми шариками, закройте. Готовьте на пару в течение 20-25 минут, до готовности. Внутри шарики не должны быть сырыми.
Данго - фото шаг 5
Пока рисовые шарики готовятся на пару, приготовьте сладкий соус. Для этого в маленькую кастрюлю или как я сковороду налейте воду и соевый соус. Добавьте сахар и крахмал, перемешайте, чтобы не было комочков крахмала.
Данго - фото шаг 6
Поставьте на медленный огонь и варите, перемешивая, до растворения сахара и загустения соуса. Сразу снимите с огня.
Данго - фото шаг 7
Извлеките решетку с готовыми шариками из пароварки и нанизайте по несколько шариков на деревянные шпажки. Полейте горячий данго приготовленным соусом и сразу подавайте к столу.
Данго - фото шаг 8
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru