Деревенские зимние щи
Щи — классика русской кухни. Почему эти щи зимние? Потому что после приготовления их надо убрать на несколько часов на мороз, — так они станут еще вкуснее. Заходите и смотрите, как приготовить эти щи.
Описание приготовления:
Эти щи приготовлены по классическому рецепту. Из нововведения: картошка кладется целиком, а затем разминается вилкой и возвращается в суп. По моему мнению, прекрасно было бы добавить в эти щи сушеные грибы, лучше белые! В общем, щи получаются вкусные и ароматные!
Ингредиенты:
- Говядина — 500 Грамм (любое мясо для бульона по желанию)
- Капуста квашеная — 500 Грамм
- Картофель — 4 Стакана
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Смалец — 1 Ст. ложка
- Томатный соус — 2 Ст. ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Перец горошком — 5 Штук
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Деревенские зимние щи»
Мясо помойте, положите в кастрюлю, залейте водой.
Добавьте лавровый лист, горошки перца и варите 1,5 часа. Затем мясо уберите из кастрюли и нарежьте или отделите от костей. В конце мы вернем его в суп.
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.
Обжарьте морковь и лук на смальце минут 7.
Добавьте томатный соус (у меня замороженный) и обжарьте еще минут 5.
В бульон положите квашеную капусту.
Затем очищенный картофель целиком.
Варите до готовности картофеля. Затем достаньте его и разомните. Верните в бульон.
Добавьте зажарку, мясо и нарезанный зубчик чеснока.
Через 5 минут снимите с огня. Дайте остыть и вынесите на мороз на 1-2 суток. Подавайте горячими со сметаной!