Домашний йогурт из сметаны

Домашний йогурт из сметаны


Приготовить полезный домашний йогурт для ребенка можно с помощью сметаны вместо закваски, но она, при этом, должна быть качественной, фермерской. От обычной магазинной сметаны йогурт не загустеет.

Описание приготовления:

По желанию нежный на вкус йогурт из сметаны можно миксовать с любыми ягодами и фруктами, добавлять его в запаренную овсяную кашу, на его основе готовить соусы для мяса, рыбы, салатов и т.д. Он очень полезный и вкусный!



Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сметана
Блюдо:
Десерты

Ингредиенты:

  • Молоко  — 800 Миллилитров (любой жирности)
  • Сметана  — 100 Грамм (жирная, фермерская)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Домашний йогурт из сметаны»

Домашний йогурт из сметаны - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Домашний йогурт из сметаны - фото шаг 2
Молоко любой жирности перелейте в кастрюлю, поместите емкость на плиту и вскипятите ее содержимое. Выключите и остудите до 30-35 градусов.
Домашний йогурт из сметаны - фото шаг 3
Выложите в емкость жирную сметану и тщательно перемешайте содержимое кастрюли, чтобы сметана равномерно распределилась по всему молоку.
Домашний йогурт из сметаны - фото шаг 4
Перелейте массу в баночки или контейнеры небольшого размера. Чем мельче размер баночек, тем быстрее в них загустеет йогурт.
Домашний йогурт из сметаны - фото шаг 5
Закрутите крышками емкости и укутайте полотенцем, оставьте в теплом месте при комнатной температуре не ниже 18 градусов. Не на радиаторе или в духовке! Спустя 6-8 часов сквашивания переместите баночки в холодильник еще на 6-8 часов.
Домашний йогурт из сметаны - фото шаг 6
Готовый йогурт из сметаны подайте к столу на завтрак или полдник.


Источник: povar.ru