Домашняя колбаса из кролика

Домашняя колбаса из кролика


Колбаса из кролика получается очень нежная и диетическая. Подавать такую колбасу лучше всего с горчицей или каким-то другим острым соусом. В качестве гарнира подойдет обычное картофельное пюре.

Описание приготовления:

В фарш можно добавить кроме перечисленных ингредиентов паприку и прочие специи для мяса. Подавать колбасу нужно после того, как вы ее отварите, затем пожарите на сковороде или запечете в духовке. Так она выйдет более привлекательной по виду.



Основной ингредиент:
Мясо / Кролик
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Кролик  — 1 Килограмм
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Перец горошком  — 3-5 Штук
  • Лист лавровый  — 1-2 Штук
  • Свиные кишки  — 20 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Домашняя колбаса из кролика»

Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 2
Вымойте мясо кролика, срежьте его с косточек.
Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 3
Перекрутите мясо на мясорубке.
Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 4
Добавьте 1 чайную ложку соли и молотый перец.
Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 5
Хорошо перемешайте фарш.
Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 6
Наполните фаршем свиную кишку. Свяжите ниткой с обеих сторон края.
Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 7
Отварите колбасу в течение 20 минут в воде, добавив в нее лавровый лист, перец горошком и 1 чайную ложку соли.
Домашняя колбаса из кролика - фото шаг 8
Обжарьте колбасу на сковороде до красивой золотистой корочки и подайте ее к столу.


Источник: povar.ru