Домашняя колбаса с грибами

Домашняя колбаса с грибами


Если вы любите домашнюю колбасу, но хотите разнообразить это невероятно вкусное блюдо, советую приготовить домашнюю колбасу с грибами. Получится еще сочнее, оригинальнее и вкуснее!

Описание приготовления:

Для приготовления домашней колбасы не нужно никаких особых навыков, все просто, быстро и доступно. Для приготовления такой колбаски я всегда беру мясо пожирнее, тогда блюдо получается сочным. Если мясо все-таки у вас сухое, добавьте немного сала. Это очень важно, потому что колбаса получится суховатой, и даже грибы не спасут, а благодаря им, кстати, действительно получается сочнее. Обязательно попробуйте!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Грибы
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Свинина  — 800 Грамм
  • Шампиньоны  — 500 Грамм
  • Кишка свиная  — По вкусу (примерно 1 метр)
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Паприка  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец душистый молотый  — 1 Щепотка
  • Горчица в зернах  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Домашняя колбаса с грибами»

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 2
Шампиньоны очистите и мелко нарежьте.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 3
Обжарьте грибы в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 4
Мясо я предпочитаю мелко резать ножом, но можно и пропустить через мясорубку. Но все же рубленная колбаска сочнее и вкуснее!

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 5
Смешайте нарезанное мясо, обжаренные грибы, соль, специи, горчицу, выдавите зубчик чеснока.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 6
Хорошенько все перемешайте.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 7
Свиную кишку хорошо промойте снаружи и внутри. Наденьте ее на специальную насадку для мясорубки, а затем установите на саму мясорубку. Наполните кишку подготовленной начинкой.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 8
Переложите колбасу в форму для запекания или на противень. Я застелила пергаментом, чтобы колбаса не прилипла к противню.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 9
Запекайте колбасу в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. Все духовки пекут по-разному, потому смотрите, чтобы колбаса пропеклась хорошо внутри, а снаружи получилась красивого золотистого цвета.

Домашняя колбаса с грибами - фото шаг 10
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru