Домашняя колбаса в пакете

Домашняя колбаса в пакете


Прилавки магазинов буквально ломятся от разной колбасы. Но давайте приготовим колбасу в домашних условиях без усилителей вкуса, красителей и консервантов.

Описание приготовления:

Как правило, домашнюю колбасу готовят в оболочке из кишок. Но их не всегда можно найти в продаже. К тому же кишки требует особой обработки. Гораздо проще взять в данном случае обычный рукав или пакет для запекания. Ни в коем случае не советую использовать пакет от сока. Он не приспособлен для тепловой обработки. Домашняя колбаса получается сочной, нежной и вкусной. Это отличный перекус в виде бутерброда, а также колбасу можно подать с гарниром на второе.



Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины  — 400 Грамм (с жирком)
  • Куриное филе  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Молоко сухое  — 2 Ст. ложки
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Домашняя колбаса в пакете»

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления колбасы.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 2
Свинину и куриное филе пропустите через мясорубку.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 3
Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 4
Выложите в фарш крахмал и сухое молоко.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 5
Добавьте яйцо.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 6
Взбейте фарш с помощью блендера или еще раз пропустите через мясорубку.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 7
Сформируйте батон колбасы. На пакет для запекания выложите фарш.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 8
Сверните фарш рулетом.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 9
Плотно заверните фарш, хорошо закрепляя концы пакета.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 10
В кастрюлю с кипящей водой выложите колбасу в пакете. Прикройте крышкой и варите на самом небольшом огне 45-50 минут.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 11
Готовую колбасу достаньте из кастрюли, хорошо охладите в пакете. После разверните пакет.

Домашняя колбаса в пакете - фото шаг 12
Нарежьте колбасу и подавайте к столу с горчицей, хреном, соусами.


Источник: povar.ru