Хегазея — популярный в Египте пирог из рассыпчатого вкусного теста с ароматной сочной начинкой.
Необычное тесто, мне понравилось с ним работать. В начинку я добавила грушу, она отлично вписалась в ансамбль тростникового сахара и корицы.

Кухня Египта.

Блюда здесь простые и сытные, приготовленные из спелых овощей и фруктов и приправленные свежими специями. Кухня юга Египта ближе к североафриканской и более острая, чем северная, но ни та ни другая не отличаются особой жгучестью. Фулы — любимые египтянами блюда из бобов.

Свинина под запретом, но зато баранина восхитительна. Её жарят на гриле, тушат с овощами, из фарша делают всевозможные блюда. Хамам-макши — голубь, фаршированый рисом со специями и зажаренный на углях.

Особым лакомством египетской кухни считается жаренная на гриле рыба с помидорами и сладким зеленым перцем.

Приветствие и гостеприимство 
Арабы очень гостеприимны. Гостеприимство касается не только дома, но и автомобиля. Таксисты привыкли, что к ним садятся на переднее сидение, а если пассажир усядется на заднее, то водитель воспримет это как оскорбление. Совсем по-другому они воспринимают и приветствие. Девушкам, привыкшим к рукопожатию, лучше не здороваться так с египтянином. Разрешение на такой контакт сопровождается допуском ко всему телу. Не нужно делать таких намеков. Арабы и так с подозрением относятся к женщинам, которые прогуливаются без родственника или мужа. Аналогично русским мужчинам не следует пытаться завязать разговор с египтянкой. В такой ситуации даже контакт глаз неприемлем.

Алкоголь
Египет – страна мусульманская. Здесь не является нормой видеть пьяных на улице, поскольку спиртное приравнивается к греху. Турист, который позволит себе предложить египтянину выпить алкоголь или сам будет разгуливать по городу пьяным, вызовет негодование. Пить и покупать спиртное возможно только на территории отелей.

Фотографирование 
Без разрешения араба фотографировать его запрещено. Поскольку в этой стране бытует суеверие о фотографии. Но если после предложения египтянин все-таки согласится, то желательно дать ему бакшиш – это своеобразный откуп, взятка, которые компенсируют запечатление его.

Одежда
Египтяне носят более закрытую одежду, но это не значит, что нужно одеваться также как они. Просто желательно отказаться от коротких шорт (это касается и мужчин), глубоких вырезов в платье или кофте, а мужчинам не следует ходить без майки или с расстегнутой рубашкой в общественных местах. Из-за несоответствующей одеж