Фаршированный кальмар в яйце

Фаршированный кальмар в яйце


Предлагаю приготовить фаршированного кальмара в яйце. Блюдо можно подавать как основное в горячем виде или в остывшем как закуску.

Описание приготовления:

Интересное и немного необычное блюдо, которое можно подать и для повседневного стола, и для праздничного. Внутри кальмара сочная начинка, а сверху нежная яичная шубка. Начинка конечно же может быть самая разнообразная, у меня обжаренная рыба с луком. Рыбу можно взять любую — на ваше усмотрение. Вкусно и полезно. Угощайтесь!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Фаршированные
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Тушки кальмара  — 2 Штуки
  • Рыба  — 250 Грамм (филе)
  • Лук  — 1 Штука
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Майонез  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Фаршированный кальмар в яйце»

Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 2
Для начинки нарежьте кубиками лук и измельчите рыбное филе.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 3
Обжарьте рыбу с луком на сковороде до готовности и дайте начинке немного остыть.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 4
Добавьте одно яйцо, соль и перец по вкусу.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 5
Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 6
Кальмаров опустите в кипяток на несколько секунд, воду слейте и сразу залейте кальмаров ледяной водой.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 7
Очистите тушки кальмаров, удалите внутренности и хорду. Промойте и обсушите.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 8
Неплотно нафаршируйте приготовленной начинкой.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 9
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте взбитое с солью одно яйцо. Сразу же положите посередине тушку кальмара.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 10
Как только яйцо схватится, переверните кальмара при помощи лопатки яйцом к верху и переложите в смазанную маслом форму. Повторите то же самое со вторым кальмаром.
Фаршированный кальмар в яйце - фото шаг 11
Уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 6-8 минут. Фаршированный кальмар в яйце готов. Можно подать его сразу же, а можно охладить и подать как закуску. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для приготовления этого блюда лучше брать неочищенных кальмаров, они получаются более нежные. Готовое блюдо не держите слишком долго в духовке, а то кальмар станет резиновым.


Источник: povar.ru