Фаршированный перец по-молдавски
Предлагаю приготовить фаршированный перец по-молдавски. Блюдо подойдет для будней или для любого праздничного стола.
Описание приготовления:
Обычно в начинку кладут исключительно фарш, рис и лук. Здесь мы добавим к начинке зажарку из лука и моркови, а так же зелень. Получится более яркий и летний вкус. Непременно попробуйте!
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10-12 Штук
- Фарш мясной — 400 Грамм
- Рис — 200 Грамм
- Лук — 1-2 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Вода — 800 Миллилитров
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Фаршированный перец по-молдавски»
Подготовьте все ингредиенты.
Рис хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Болгарский перец очистите от семян и промойте.
Фарш переложите в глубокую миску. Фарш подойдет любой. У меня свинина-говядина.
Добавьте к фаршу рис, мелко нарезанную зелень, овощную зажарку из лука и моркови, соль и молотый перец по вкусу.
Хорошо все перемешайте.
Нафаршируйте перец подготовленной начинкой и разместите «стоя» в казанке или кастрюльке с толстым дном. Разведите в кипятке томатную пасту, добавьте по вкусу соль и залейте фаршированные перцы так, чтобы вода доходила почти до середины перцев. Накройте емкость крышкой и тушите перцы на небольшом огне 40-50 минут.
Фаршированный перец по-молдавски готов.
Подавайте перец самостоятельно, со сметаной или любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Можно расширить набор овощей для начинки. Добавьте томаты, цветную капусту, пастернак, в общем, любые овощи которые вам нравятся.
Видео рецепт «Фаршированный перец по-молдавски»